Oi gente … na aula de hoje fizemos: massa choux (aquela utilizada para fazer bombas, profiteroles e carolinas), creme de confeiteiro (utilizado para rechear as bombas), pudim de leite (em dois tamanhos: o grande, tradicional e o mini), coulie de manga, compota de maçãs e gengibre,
Receitas com ‘cozinha da rô’
Confeitaria Básica – 2 ª Aula
março 6th, 2013 
Rosana Oi gente … mais um dia de guloseimas! Nessa tarde, montamos uma mini torta. Utilizamos uma massa de pão de ló, recheio de baunilha e para a cobertura, merengue suíço e geleia de morangos, que também pode ser utilizada como recheio.
Confeitaria Básica – 1ª Aula
março 5th, 2013 Rosana Oi gente … vamos colocar as notícias em dia!!! Já estou fazendo o módulo de confeitaria básica do meu curso. Vou falar uma coisa para vocês: fazemos muitas receitas maravilhosas! :))) Mas para compensar as guloseimas, tive que aumentar o tempo na esteira da academia! :)
Massa para Salgados de Forno
março 4th, 2013 Rosana Oi gente … fim de semana na minha casa é uma perdição! :))) E para variar, resolvi fazer alguns salgados de forno para a família, ou seja, delícias que engordam um pouquinho mas que fazem um sucesso enorme! Essa massa é super versátil, pois com ela podemos fazer somente os pães
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Bolo de Banana com Amendoim
março 1st, 2013 Rosana Oi gente … hoje o dia está pedindo um bolo bem gostoso e levinho, não é mesmo?! Daqueles para comer acompanhado de um chocolate quente ou um café fresquinho. Bem, aqui em casa eles não duram muito, o meu por exemplo, já acabou!!! Mas como essa receita é muito prática,
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Pão Integral
fevereiro 28th, 2013 Rosana Oi gente … a receita de hoje vem do curso de Padeiro/Confeiteiro da Senac. Para a alegria da galera aqui de casa, estou fazendo as receitas na minha cozinha para testá-las no forno convencional. Até agora está dando certo. :))) Hoje resolvi fazer o pão integral, que ficou com uma textura excelente e deliciosamente saudável.
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Padeiro/Confeiteiro – 6ª Aula
fevereiro 26th, 2013 Rosana Oi gente … essa é a última aula do módulo de Padaria Básica. E foi a mais corrida, pois fizemos vários pães e confesso a vocês, estavam deliciosos!!! Sei que vão dizer que sou suspeita, eu sei, mas é verdade! :))) Já fiz algumas receitas em casa, no meu forno comum …
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Batatas Duquese
fevereiro 25th, 2013 Rosana Oi gente … começo a semana com uma receita rápida e extremamente deliciosa, que poderá ser servida como petisco ou como um delicioso acompanhamento para uma salada! Ela é rápida e simples, mas que tem um resultado maravilhoso. Para quem está com dia corrido como o meu,
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Padeiro/Confeiteiro – 5ª Aula
fevereiro 21st, 2013 Rosana Oi gente … mais uma aula do módulo de panificação básica, essa é a penúltima!!! Nessa aula fizemos pão integral e pão de ervas. Confiram as delícias dessa aula e fiquem com água na boca!!! :)))
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Padeiro/Confeiteiro – 4ª Aula
fevereiro 19th, 2013 Rosana Oi gente … mais uma postagem sobre o curso. Haja fotos de pães! :)) Mas esse módulo já está terminando, faltam mais duas aulas somente. Ontem fizemos pão de canela com maçã e castanhas do pará; pão árabe; pão doce, sonhos e creme confeiteiro. Ufaaaa!!! Vocês não imaginam como a cozinha ficou perfumada …
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