Oi gente … hoje estou unindo o útil ao agradável! Na semana passada, eu precisei fazer um trabalho para a minha aula de francês … mas não era um trabalho qualquer, tinha que fazer uma receita tipicamente francesa.
Receitas com ‘Senac’
Brioches
novembro 18th, 2014 
Rosana 
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Pão de gergelim
maio 6th, 2014 Rosana Oi gente … hoje resolvi matar a saudade das aulas de padaria! Para isso, fui para a cozinha e preparei um delicioso pão de gergelim. Amoooo gergelim!!! Então isso faz de mim uma suspeita, mas essa foi uma das receitas mais gostosas que fiz no curso de padaria.
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Técnicas de Cozinha Profissional
julho 12th, 2013 Rosana Com procedimentos e técnicas detalhados e fotos de todo o processo de preparo de pratos, esse livro contribui para a formação do profissional cozinheiro. Apresenta rigorosa padronização de receitas, medidas e técnicas desenvolvidas pelo Instituto Internacional de Artes Culinárias Mausi Sebess,
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Sobremesas Clássicas – 1ª Aula
maio 29th, 2013 Rosana Oi gente … mais um módulo novo, desta vez são as sobremesas clássicas!!! Nessa primeira aula fizemos as seguintes fichas técnicas: strudel, tiramisu, crepe Suzette e toucinho do céu.
Confeitaria Clássica – 8ª Aula
maio 20th, 2013 Rosana Oi gente … enfim a oitava e última aula desse módulo! Hoje foram feitas as seguintes receitas: bolo Sacher, creme brulée, geleia de damasco, glaçado de chocolate e Sarcher torte.
Confeitaria Clássica – 7ª Aula
maio 17th, 2013 Rosana Oi gente … essa aula foi repleta de guloseimas. Executamos as seguintes receitas: biscoito champanhe, biscuit joconde, calda de açúcar, charlote de chocolate e banana, creme de manteiga, massa cigarette,
Confeitaria Clássica – 6ª Aula
maio 15th, 2013 Rosana Oi gente … faltam poucas aulas para esse módulo terminar. Nessa aula fizemos as seguintes receitas: calda de caramelo para decoração, creme chiboust, massa choux, suflê de goiabada,
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Confeitaria Clássica – 5ª Aula
maio 13th, 2013 Rosana Oi gente … seguem as receitas da quinta aula de confeitaria clássica: creme de confeiteiro, massa folhada e torta de nozes com baba de moça. Confiram as fotos e fiquem com água na boca!!!
Confeitaria Clássica – 4ª Aula
maio 7th, 2013 Rosana Oi gente … mais delícias para vocês!!! Nessa aula fizemos oas seguintes receitas: cookies, diamantes de cacau, financier de coco, macarons e madeleines. Foi uma tarde de petit fours sensacional! :)
Confeitaria Clássica – 3ª Aula
maio 2nd, 2013 Rosana OI gente … mais uma aula de confeitaria clássica, a terceira. Nessa aula fizemos as seguintes delícias: parfait de avelãs, sorbet de limão, sorvete de baunilha e torta mousse de chocolate.
