Oi gente … estou de volta!!! Estava com muitas saudades de vocês! Como estou envolvida em outros projetos, a cozinha acabou ficando em segundo plano, mas já consegui me organizar para poder voltar a postar. E nada melhor do que fazer comidinhas maravilhosas e práticas para o dia a dia! Como tive um fim de semana tranquilo, sem treinamentos, resolvi relembrar os tempos de padeira! Então vamos de pães de batatas! Essa receita é do livro Manual Prático de Panificação, editora Senac. Ele é super técnico, mas vale a compra!

Receita:

500 g de farinha de trigo
10 g se sal
50 g de açúcar
05 g de fermento biológico seco
20 g de leite em pó
250 g de batatas cozidas e espremidas
150 ml de água
01 ovo
50 g de manteiga ou margarina

Modo de preparar:

Em um bowl, coloque a farinha e o sal. Misture bem. Faca um buraco no meio e coloque o fermento com o açúcar e um pouquinho de água, misture bem e espere um pouquinho para o fermento começar a agir.Depois, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Sove até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar em um local quentinho. Faça bolinhas e coloque novamente para crescer por mais ou menos 20 minutos. Pincele cm gema e leve para assar em forno pré aquecido por 20 minutos.

Obs.: O tempo de forno pode variar de fogão para fogão!