Oi gente … hoje temos uma sobremesa bem chique para o fim de semana: petit gateau! :) Mas ela tem um charme e um grande segredo: ao cortá-lo ele precisar derramar uma calda quente! Ai já estou até com água na boca! :))) Leia mais
Pão de batatas
Oi gente … estou de volta!!! Estava com muitas saudades de vocês! Como estou envolvida em outros projetos, a cozinha acabou ficando em segundo plano, mas já consegui me organizar para poder voltar a postar. E nada melhor do que fazer comidinhas maravilhosas e práticas para o dia a dia! Como tive um fim de […]
Bolo de iogurte com cobertura de creme de limão
Oi gente!!! Que saudades de vocês! Ando sumida por conta do meu novo trabalho, ainda não estou conseguindo conciliar as duas coisas. Mas vou chegar lá! :) Hoje fiz um delicioso bolo para o lanche da tarde, receitinha super prática, pá pum, do jeito que eu amo! Fiz algumas pesquisas na internet, alguns ajustes e […]
Brigadeiros de amêndoas
Oi gente … preciso confessar: além de maravilhoso é impossível comer um só! Fiz esse brigadeiro na aula de ontem, sem muitas pretensões, apenas para substituir o tradicional brigadeiro de chocolate. O resultado foi incrível, fez o maior sucesso.
Padaria Clássica – 10ª Aula
abril 18th, 2013 
Rosana Oi gente … enfim a 10ª e última aula do módulo de Padaria Clássica!!! Nessa aula fizemos os seguintes pães: pãozinho com tomate seco, pão calabrês com azeitonas e tomate seco, flautas de sálvia e parmesão, e pão de nozes. Leia mais
Padaria Clássica – 9ª Aula
abril 17th, 2013 Rosana Oi gente … essa é penúltima aula do módulo Padaria Clássica. Nessa aula foram feitos os seguintes pães: pão de centeio, aussie-brut (um tipo de pão australiano), pão de trigo sarraceno e nozes, e brioche de maracujá. Leia mais
Pão Bolha
abril 16th, 2013 Rosana Oi gente … mais uma receita vinda diretamente do curso de Padeiro/Confeiteiro que eu faço! Ou seja, passou pelo meu forno caseiro igual ao seu, então você pode fazê-la sem susto. Ele é simples e delicioso. Pode ser feito com ou sem recheio. Leia mais
Técnicas de Confeitaria Profissional
abril 15th, 2013 Rosana Apresentando o passo a passo da preparação de inúmeros ícones da confeitaria internacional, esse livro contribui para a formação de confeiteiros e para aprimorar a prática dos profissionais. À edição brasileira a autora acrescentou alguns doces típicos da nossa cultura – como o brigadeiro -, sistematizando receitas e técnicas de preparo. Leia mais
Broa de milho
abril 13th, 2013 Rosana Oi gente … esse receita veio direto das aulas do curso de padeiro/confeiteiro que faço no Senac. Receitinha testada e aprovada no forno da minha cozinha! Só posto receitas feitas no meu forno, pois só assim posso atestá-las, ou seja, elas saem com certificado de garantia! :))) Leia mais
Padaria Clássica – 8ª Aula
abril 11th, 2013 Rosana Oi gente … mais fotos para você ficarem mortitos de vontade de comer um pãozinho!!! Na aula de hoje foram feitos os seguintes pães: croissant, lencinho de maçã, cataventos e pão de batata temperado com cebola. Leia mais
Padaria Clássica – 7ª Aula
abril 10th, 2013 Rosana Oi gente .. mais pãezinhos para vocês! Nessa aula fizemos: cuca alemã, pão bolha temperado, espiral de chocolate e nozes pecã, pão de minuto e foccacia provençal. Haja gordices! :))) Ahhh, os créditos pelas fotos ficam para a minha coleguinha Rose, companheira de curso! leia mais
Requeijão Caseiro
abril 9th, 2013 Rosana Oi gente … essa receitinha é uma daquelas que devem ficar afixadas na porta da sua geladeira, com um lembrete do tipo: FAZER SEMPRE!!! :) Ela foi dada pela minha professora do curso de Padeiro/Confeiteiro. Eu a fiz neste fim de semana e pasmem, já acabou! :( Leia mais
Abril é mês de …
abril 8th, 2013 Rosana Para aproveitar o melhor da estação, aí estão as frutas, legumes e verduras que são sensação no mês de abril: leia mais
