Oi gente … seguem as receitas da quinta aula de confeitaria clássica: creme de confeiteiro, massa folhada e torta de nozes com baba de moça.
Confiram as fotos e fiquem com água na boca!!! Leia mais
Pão de batatas
Oi gente … estou de volta!!! Estava com muitas saudades de vocês! Como estou envolvida em outros projetos, a cozinha acabou ficando em segundo plano, mas já consegui me organizar para poder voltar a postar. E nada melhor do que fazer comidinhas maravilhosas e práticas para o dia a dia! Como tive um fim de […]
Bolo de iogurte com cobertura de creme de limão
Oi gente!!! Que saudades de vocês! Ando sumida por conta do meu novo trabalho, ainda não estou conseguindo conciliar as duas coisas. Mas vou chegar lá! :) Hoje fiz um delicioso bolo para o lanche da tarde, receitinha super prática, pá pum, do jeito que eu amo! Fiz algumas pesquisas na internet, alguns ajustes e […]
Brigadeiros de amêndoas
Oi gente … preciso confessar: além de maravilhoso é impossível comer um só! Fiz esse brigadeiro na aula de ontem, sem muitas pretensões, apenas para substituir o tradicional brigadeiro de chocolate. O resultado foi incrível, fez o maior sucesso.
Maio é mês de …
maio 12th, 2013 
Rosana Oi gente … saibam quais são as frutas, legumes e verduras que deixam o mês de maio mais saboroso. Então, prefira os alimentos da temporada e ganhe em qualidade e sabor! Leia mais
Muffin de Chocolate e Banana
maio 10th, 2013 Rosana Oi gente … como sou uma criatura gulosa e apaixonada pela cozinha, resolvi testar a receita que a Nigella fez no programa da Ana Maria. Fiquei com água na boca desde o dia em que vi a receita. :))) Mas só pude fazê-la hoje. E acreditem, ficou sensacional! Leia mais
Empadão – Receita Nova!
maio 9th, 2013 Rosana Oi gente … receitinha nova para vocês! Essa veio da minha professora Amanda Augusto, direto do Senac!!! Fique sensacional, não despedaça quando você corta, mas derrete na boca quando você come! :))) É prática e salva qualquer refeição! Leia mais
Confeitaria Clássica – 4ª Aula
maio 7th, 2013 Rosana Oi gente … mais delícias para vocês!!! Nessa aula fizemos oas seguintes receitas: cookies, diamantes de cacau, financier de coco, macarons e madeleines. Foi uma tarde de petit fours sensacional! :) Leia mais
Confeitaria Clássica – 3ª Aula
maio 2nd, 2013 Rosana OI gente … mais uma aula de confeitaria clássica, a terceira. Nessa aula fizemos as seguintes delícias: parfait de avelãs, sorbet de limão, sorvete de baunilha e torta mousse de chocolate. Leia mais
Pão de queijo (Pão Chipá)
abril 30th, 2013 Rosana Oi gente … mais uma receitinha que saiu do módulo de Padaria Clássica do curso de Padeiro/Confeiteiro e veio parar aqui!!! Super simples, tem um ótimo rendimento e é uma super dica de lanche da tarde. Basta fazer um café fresquinho e correr para o lanche! Leia mais
Confeitaria Clássica – 2 ª Aula
abril 27th, 2013 Rosana Oi gente … mais uma aula do módulo de Confeitaria Clássica. Nesse fizemos as seguintes receitas: massa doce para as tortas, aparelho para pecan pie, aparelho para tarte tartin, torta chifon de limão e torta de chocolate com framboesas e vinagre balsâmico. Leia mais
Confeitaria Clássica – 1ª Aula
abril 25th, 2013 Rosana Oi gente … hoje a postagem é do módulo de Confeitaria Clássica, ou seja, módulo novo!!! Chega de pães, agora é a vez dos doces, biscoitos e tortas! :))) Nessa aula foram feitas as seguintes receitas: baba ao rum, cascas de frutas cítricas cristalizadas, leia mais
Técnicas de Cozinha Profissional
abril 23rd, 2013 Rosana Com procedimentos e técnicas detalhados e fotos de todo o processo de preparo de pratos, esse livro contribui para a formação do profissional cozinheiro. Apresenta rigorosa padronização de receitas, medidas e técnicas desenvolvidas pelo Instituto Internacional de Artes Culinárias Mausi Sebess, líder na Argentina em formação profissional para a área de gastronomia, leia mais
