Oi gente … essa receita é chique demais! Fiz para dar de presente para uma amiga, pois pessoas especiais merecem presentes especiais, não é mesmo?! O cheese cake é torta muito simples de ser feita, não tem segredos. E o melhor de tudo é que ela combina com qualquer geleia! Fiz a de frutas vermelhas para que ficasse diferente e também para fugir da tradicional geleia de goiaba. O contraste de sabores é maravilhoso. Quem provou, aprovou! :)))

Confiram as fotos e fiquem com água na boca!!!

Receita:

Para o cheese cake:

Base:

200 g de biscoito maizena triturado
100 g de manteiga ou margarina

Modo de Fazer:

Trituro o biscoito no liquidificador ou no processador. Passe para uma tigela e acrescente a manteiga ou margarina, misture a até formar uma “farofa”. Forre somente o fundo de uma forma de fundo removível (eu utilizei uma forma de 25 cm). Reserve.

Para o recheio:

500 g de cream cheese
03 ovos
140g de açúcar
Essência de baunilha a gosto (opcional)

Modo de Fazer:

Numa tigela, misture todos os ingredientes até ficar um creme homogêneo. Coloque o creme sobre a massa, cubra com papel alumínio e asse em forno baixo por 40 minutos ou até o palito sair limpinho. Depois de assada, deixe descansar na geladeira.

Para a geleia:

100 g de morangos
100 g de amoras
100 g de mirtilos
06 colheres de sopa de açúcar
Água

Modo de Fazer:

Numa panela, coloque as frutas e o açúcar. Leve para cozinhar em fogo baixo e vá colocando a água aos pouco, conforme for secando a geleia, Cozinhe até que as frutas estejam bem macias. Mas não deixe a geleia ficar muito espessa, pois quando esfriar, ela ficará mais encorpada. Depois de fria, despeje sobre a sua torta assada.