Na aula da tarde fizemos várias massas: massa integral, de semolina, de espinafre e de beterraba, que foram utilizadas para fazer espaguete, ravióle, raviolone, capeleti, rondele, lasanha e nhoque. O molho vermelho e o molho branco também foram feitos em aula. Quem provou, aprovou!!!
Receitas com ‘Wilson Brandão’
Massas Especiais
julho 21st, 2011 
Rosana 
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Tortas Especiais: Mesclada, Sonho de Valsa e Mousse de Limão Siciliano
julho 21st, 2011 Rosana Oi gente … antes de mais nada feliz dia do amigo!!! Ontem não tive tempo de postar porque foi dia de trabalhar. Nesta aula eu fiz a Torta Mesclada e a Torta Sonho de Valsa … tô arrasando! :)
Tortas Especiais
julho 13th, 2011 Rosana Mais uma aula de tortas que arrasou. Foram feitas as seguintes tortas: torta trufada de chocolate, torta de maracujá com baba de moça e torta espelhada de morangos. Tudo feito em aula, que delícia!!!
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Empadinhas e Quiches
julho 13th, 2011 Rosana Oi gente … mal acabei de chegar em casa, já estou por aqui e com muitas novidades. Como de praxe, hoje foi dia de trabalhar. Na parte da manhã, foi praticamente aula particular. Fizemos empadinhas e quiches nas versões comum e integral. As novidades estavam nos recheios: cebola caramelada, queijo com tomatinhos e abobrinha refogadinha. […]
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Festival dos Morangos
junho 30th, 2011 Rosana Oi gente … ontem foi dia de trabalhar e, como todos sabem, é um dia bem cheio!!! Ontem tivemos novidades: festival dos morangos, com um rocambole de chocolate e outro branco recheados com brigadeiro de morangos, pavê de morangos e torta crocante de morangos, aliás, essa foi eu que fiz!!!!
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Aula de Tartaletes
junho 16th, 2011 Rosana Oi gente … ontem foi dia de trabalhar, e muito. :) Fizemos várias tartaletes: de frutas, de limão e de chocolate. A de frutas tem recheio de creme confeiteiro, cobertura de frutas picadinhas (morando, maçã e carambola), morangos ou maçã laminada; a de limão, tem o recheio clássico
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Trenzinho de Lanches e Tortas de Delicatessem
maio 25th, 2011 Rosana Hoje foi dia de trabalhar, e muito!!! Pela manhã, foram feitos salgadinhos de forno para a montagem do trezinho de lanches: mini pizzas, joelhinhos, cachorrinhos quentes, hamburguinhos, etc. tudo feito em aula, ao vivo e a cores, e com direito a muita degustação!!!
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Torta de Frutas e Pérolas de Queijo
abril 7th, 2011 Rosana Bom dia! Hoje a postagem é referente à aula de ontem … Wilson fez várias tortas e eu, uma singela torta de frutas, que diga-se de passagem, ficou linda! Arrasei. :)
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Mini Torta Napolitana
março 31st, 2011 Rosana O post de hoje é dedicado ao meu trabalho …. Na aula de tortas para delicatessen, Wilson montou três tipos de tortas. E eu, montei essa mini delícia: Mini Torta Napolitana!!!! Não ficou uma gracinha???
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Tags: chocolate, massa folhada, palmier, sobremesa, torta, Wilson Brandão No Comments »De quem a Cozinha da Rô?
março 25th, 2011 Rosana Cozinheira desde criança. Apesar disso, resolvi estudar Direito. Formada, fui na onda do momento: fazer concursos. Odiei a experiência; até neurodermatite eu tive. Certamente aquilo não era para mim. :( Larguei essa coisa de Direito pra lá e fui estudar o que me dava prazer: Espanhol e Culinária. :) Adorei estudar espanhol, foi uma realização. […]
