Bem, chegamos ao final do curso. Nesse último encontro, fizemos várias receitas: grissini, pizza branca, pão de queijo e sonho. E, ainda abrimos a massa do croissant feita na aula anterior.
Receitas e artigos da Categoria ‘Pães’
Panificação Básica/Senac – 6ª Aula
maio 3rd, 2011 
Rosana 
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Panificação Básica/Senac – 5ª Aula
maio 3rd, 2011 Rosana Mais uma postagem sobre o curso de panificação, que já está chegando ao fim. Nesse encontro, fizemos a massa do croissant para que ela seja aberta no dia seguinte, e degustamos o brioche feito em aula.
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Panificação Básica/Senac – 4ª Aula
maio 1st, 2011 Rosana Neste quarto encontro, a cozinha do Senac funcionou a todo vapor na aula de panificação. Fizemos broa de milho, pão iltaliano, pão suiço, pão para hot dog e hambúguer, joelhos e de brinde, o Chef Albano me deixou fazer um cachorro quente de forno, com uma sobra de massa.
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Panificação Básica/Senac – 3ª Aula
maio 1st, 2011 Rosana Continuando meus posts sobre o curso de panificação, a aula desse encontro foi sobre le pain au lait (massa para pão doce) e creme confeiteiro, aquele creme amarelo, super saboroso, que cobre os pães doces e é utilizado também como recheio de sonhos! :)
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Panificação Básica/Senac – 2ª Aula
abril 15th, 2011 Rosana Dando continuidade ao post anterior, a aula de hoje foi sobre ciabatta e focaccia; são pães maravilhosos e ficam ótimos para serem servidos como acompanhamentos num Queijos & Vinhos.
Panificação Básica/Senac – 1ª Aula
abril 14th, 2011 Rosana Gente … comecei hoje o meu curso de panificação básica no Senac da Barra. A primeira aula foi de pão francês e baguete … aula mão na massa! Ao longo do curso,
“Joelhinhos” de Queijo
abril 11th, 2011 Rosana Sábado movimentado por aqui … em dia de “invasão tijucana”, a cozinha não pára! Fiz vários quitutes, mas não deu para fotografar todos eles. No cardápio tinha: joelhinhos de queijo, berinjela marinada, torradinhas, caldo verde, sopa creme de abóbora e, para a sobremesa,
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Roscas de Goiabada e de Queijo
abril 5th, 2011 Rosana Hoje fiz duas roscas: uma com recheio de goiabada e a outra com recheio de queijo. Meu marido adora! Elas são um trunfo para o lanche da tarde … rápidas, práticas e deliciosas. :)
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