Oi gente … mais fotos para você ficarem mortitos de vontade de comer um pãozinho!!! Na aula de hoje foram feitos os seguintes pães: croissant, lencinho de maçã, cataventos e pão de batata temperado com cebola.
Receita para abril, 2013
Padaria Clássica – 7ª Aula
abril 10th, 2013 
Rosana Oi gente .. mais pãezinhos para vocês! Nessa aula fizemos: cuca alemã, pão bolha temperado, espiral de chocolate e nozes pecã, pão de minuto e foccacia provençal. Haja gordices! :))) Ahhh, os créditos pelas fotos ficam para a minha coleguinha Rose, companheira de curso!
Requeijão Caseiro
abril 9th, 2013 Rosana Oi gente … essa receitinha é uma daquelas que devem ficar afixadas na porta da sua geladeira, com um lembrete do tipo: FAZER SEMPRE!!! :) Ela foi dada pela minha professora do curso de Padeiro/Confeiteiro. Eu a fiz neste fim de semana e pasmem, já acabou! :(
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Tags: cozinha da rô, cozinha vegetariana, requeijão caseiro 
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Abril é mês de …
abril 8th, 2013 Rosana Para aproveitar o melhor da estação, aí estão as frutas, legumes e verduras que são sensação no mês de abril:
Tapetinhos de Silicone
abril 7th, 2013 Rosana Oi gente … hoje estou aqui para escrever sobre essa maravilhosa invenção: o tapetinho de silicone! :))) Super prático, pois com ele você não precisa mais untar o tabuleiro e nem forrar com papel manteiga. No mercado existem várias marcas, modelos e preços também!
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Tags: cozinha da rô, cozinha vegetariana, tapetes de silicone 4 Comments »
Padaria Clássica – 6ª Aula
abril 4th, 2013 Rosana Oi gente … mais uma aula!!! Hoje foram feitos os seguintes pães: bagel, pão de milho apimentado, pão de manjericão, foccacia de calabresa e tomate seco, e biscoitos de polvilho!!! Que, diga-se de passagem, ficaram maravilhosos! Era impossível comer um só! :))))
Padaria Clássica – 5 ª Aula
abril 2nd, 2013 Rosana Oi gente … mais uma aula de padaria clássica, a quinta. Já estamos na metade do módulo, como passa rápido!!! Hoje fizemos: pão de forma sem glúten, pão de batata baroa sem glúten e pão de mandioca sem glúten. Confesso que não gostei de nenhum deles, achei todos eles muito sem graça.
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Técnicas de Padaria Profissional – “O Livro”
abril 2nd, 2013 Rosana Técnicas de Padaria Profissional apresenta diversos equipamentos da área e demonstra, passo a passo, os procedimentos de preparo dos pães do mercado internacional com legendas e fotos. A obra é voltada para profissionais de panificação e confeitaria, um setor que, segundo a obra, buscou se reinventar, superar as crises e se fortalecer no mercado brasileiro.
