Cores, aromas, sabores e embalagens irresistíveis. Há cada vez mais pessoas fascinadas pelo mundo dos azeites, apesar disso, especialistas garantem que nosso conhecimento sobre eles é equivalente ao que tínhamos sobre os vinhos há 30 anos atrás. Há muito ainda o que pesquisar, apesar de tudo o que já se sabe sobre o assunto, ainda mais se levarmos em conta que existe o dobro da variedades de azeitonas em comparação às uvas.
Os azeites são cheios de deliciosas peculiaridades: mudam de acordo com o lugar de onde vêm, se deterioram com o tempo e cada um deles tem o sabor modificado ano a ano.
Os principais países produtores, como identificar os azeites, ler rótulos das garrafas, entender termos específicos como “ extra virgem” e “prensado a frio”, conhecer os benefícios para a saúde. Estas e muitas outras informações estão detalhadamente descritas nesse guia completo, de agradável leitura e fácil consulta.
O famoso degustador de azeites Charles Quest-Ritson provou mais de dois mil para escrever este guia. O resultado é um livro que vai fazer de cada leitor um especialista no assunto.