Tofu Mágico! apresenta ao público brasileiro o tofu, ingrediente amplamente utilizado na culinária oriental mas ainda pouco conhecido pelos ocidentais. O livro introduz o ingrediente e seus inúmeros usos em pratos salgados e doces, tira ele do seu contexto original em preparações que vão de clássicos da culinária italiana, como Calzone, Lasanha, Canelone, Pizza […]